通讯员 罗佳欣

8月25日，咸丰县朝阳寺镇朝阳路易餐饮负责人陈斌带着招牌菜“辣子鸡”前往重庆市黔江区清溪河生态农业园，参加“以水为媒，咸丰‘辣子鸡’邂逅黔江鸡杂”美食交流活动。

活动现场，陈斌的摊位前人头攒动，游客品尝后赞不绝口，当天就售出了100余份“辣子鸡”。

“今年，通过政府牵线搭桥设置摊位和在线上线下进行大力宣传推介，仅几天时间就收入20余万元，这在以前想都不敢想。”此次活动是陈斌今年参加的第六次推介活动。

朝阳寺镇的“辣子鸡”承载着上百年的民间饮食记忆，是当地一张响当当的美食名片。2020年，“辣子鸡”发展受到巨大冲击，餐饮行业竞争压力大、自身营销能力不强、品牌竞争力弱等成为亟待解决的难题。

为扩大“辣子鸡”品牌的知晓率和影响力，朝阳寺镇党委、政府主动出击，全力优化营商环境，一方面借助网络力量宣传推介制作过程和背后的故事，另一方面多次带企业到县内外参加产品研发学习和产品展销活动，用多种方式打破地域限制，拓宽市场边界。此外，为给“辣子鸡”提供更为专业的电商推介平台，镇党委、政府争取项目资金20万元，建成设备齐全的产品直播间，并选送了一批年轻主播到外地学习。

“现在的‘辣子鸡’有了流量，火出圈了。近期与黔江鸡杂的联合直播平均每场可售出50余份‘辣子鸡’，单条视频浏览量可达40余万次。”朝阳寺镇党委委员、副镇长彭旭君每天都会关注视频直播和短视频的浏览量，分析视频拍摄、研究直播方式、设计产品包装、对接物流信息等，还经常和镇内经营“辣子鸡”的企业负责人探讨至深夜。

有了流量和订单，产品质量也不能马虎，咸丰县市场监督管理局朝阳寺市场监督管理所做企业发展“解题人”，指导企业在产品制作销售过程中做到安全、规范，去年协助路易餐饮申报成为限上商贸企业。

如今，以本地土鸡、辣椒为主要原料，爆香后再用文火煨炖至软糯的“辣子鸡”，已成为当地一张美食名片。为让更多人品尝到这一色香味俱佳的特色美食，朝阳寺镇正在建圈扩链，为“辣子鸡”打造更优的营商环境。